Graham Beck Blanc de Blancs Brut

Absolute top bubbel voor een prikkelende mooie prijs.

Laten we wel wezen… bij ons op kantoor en thuis staat er altijd van deze Graham Beck Blanc de Blancs ééntje koud. Waarom? Omdat het zo goed gemaakt is en ook nog eens zeer goed betaalbaar. We denken eigenlijk dat dit wel “the closest thing to Champagne” is. Als je om 5 uur er even doorheen zit , dan trekt een glas hiervan je weer helemaal uit je dip! En hebt u eerst de “gewone” Cap Classique van Graham Beck geprobeerd, dan is dit wel een zeer verfijnde stap in de goede richting. Kruiden, toast, vanille, verleidelijk, gerijpt; Prachtig strak, krachtig en breed, fijne zuren, bitters, sappig. Een schitterende en verfijnde  mousserende wijn. Alleen van gemaakt van de Chardonnay. Op dezelfde wijze gemaakt als in de Champagne en lekker 3 jaar op zijn gist gerust waardoor de autolyse goed zijn werk kon doen. Uiteindelijk kunnen wij dan ook de verleiding van een gekoelde fles hiervan dan ook maar moeilijk weerstaan. Dit is een complexe Blanc de Blancs van alleen Chardonnay. Sterretjes met stijl, finesse en balans.

Super mousserend uit de regenboognatie.

De vraag naar goede mousserende wijnen is wereldwijd groeiend! Na eerst stille wijnen te hebben gemaakt, heeft Graham Beck reeds jaren geleden de stap gemaakt zich alleen te gaan focussen op uitsluitend mousserende wijnen. En dat doen ze echt heel goed! Zij hebben het trucje heel goed in de vingers! De bijzondere cuvées, zoals de Graham Beck Blanc de Blancs,  die hier worden gemaakt, géén blends maar vintage wijnen, ondergaan een lange rijping op de lie, in de fles, van zo’n jaar of drie. Dit zorgt voor de nodige complexiteit. Geen wonder dat dit een prachtige, complexe mousserende wijn is met een bijzondere allure.

Schenk deze prachtige Blanc de blancs bij Sushi, Sashimi, Oesters en andere vruchten uit de zee. Super bij lunch, aperitief, feestelijke gelegenheden, maar ook in de ochtend na een zware avond! “It brings life back to you “!

Druivenrassen en vinificatie
Het was dé mousserende wijn voor zowel de inauguratie van Nelson Mandela als de overwinning van Barack Obama. Chardonnay druiven van de  wijngaarden in Robertson, Franschoek en Stellenbosch. Door de gehele tros te gebruiken bij het persen kan men verschillende kwaliteiten scheiden . Exact zoals in de Champagne. Dit vormt de basis voor de kwaliteitsindeling in cuvee, premier taille en deuxieme taille. Nadat de droesem wijn bezonken is worden beide druivensoorten apart vergist. Hierna worden ze vermengd met reserve wijn, gebotteld en heeft de wijn 15 tot 18 maanden gistcontact voor het dégorgement plaatsvindt. Ongetwijfeld Zuid-Afrika’s meest bekroonde mousserende wijn, de Blanc de Blancs is erkend op diverse vooraanstaande nationale en internationale platforms, zoals de International Wine and Spirits Competition (waar het werd verkozen tot beste op fles gegiste mousserende wijn in de wereld). Wilde we toch maar maar even zeggen.