Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Volgens Platter’s South African Wine Guide is dit de beste Unwooded Sauvignon Blanc. No less!

Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc is het vlaggenschip van  Steenberg Wine Farm. De wijn is door Platter’s South African Wine Guide verkozen tot Unwooded Sauvignon Blanc van het jaar. Het is de enige wijn in deze categorie die vijf sterren heeft gekregen. De Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc is een pure uitdrukking van het Steenberg-terroir en toont tonen van brandnetel, vuursteen, vlierbloesem in de neus, terwijl in het gehemelte de aroma’s zich voegen met verse limoenschil en subtiele hints van steenfruit en asperges. Een verrukkelijke zuurgraad begeleidt een volle en lange afdronk.

Sauvignon Blanc die juist lang kan rijpen

Langdurig contact met de droesem in de tank zorgt voor wat romigheid. Desondanks praten we hier over echt een strakke wijn. Dit is een heerlijke eetwijn die nog lang kan rijpen. Wel 10 – 20 jaar! Geduld wordt beloond. De Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc gaat uitstekend samen een pasta primavera. Natuurlijk ook bij Sushi en Sashimi. Een visje van de grill mag die graag in zijn buurt hebben.

Steenberg heeft het allemaal goed voor elkaar!

Een prachtig macroklimaat: milde temperatuur, koele bries uit zee, betrouwbare winterregen, goede blootstelling aan zonlicht. Op Specifieker Meso niveau… zuidoostelijke hellingen, verschillende hoogtes variërend van 60 m tot 160 m, nabijheid van de oceaan. En afsluitend Micro-wise: matige plantengroei, luifelbeheer, bodem variërend van lage groeikracht tot soorten met hoog potentieel. Ideaal terroir: Magere bodems van verweerd graniet die helpen om water vast te houden en bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van onze wijnen. Uitstekende voorwaarden voor de uitstekende wijn die Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc  is.  De filosofie is dat de “wijnen in de wijngaard worden verbouwd en vervolgens in de wijnmakerij worden verzorgd”.

Niet over één nacht ijs …..bij Steenberg

De eerste boerderij van de Kaap, opgericht in 1682, heeft een lange weg afgelegd sinds zijn bescheiden begin. Vrij recent onderging Steenberg uitgebreide bodem- en microklimatologische analyses voordat een volledig herbeplantingsprogramma werd gestart. Er zijn 59,5 ha wijnstokken waarvan 70% wit: Sauvignon Blanc (64% van de totale aanplant) en Semillon. De rode rassen zijn Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Malbec. De boerderij is ook een van de weinige in de Kaap die heeft geïnvesteerd in de rode Italiaanse variëteit Nebbiolo. Naar die laatste zijn we bij zuid-afrikaanse wijnwinkel.nl  ook wel benieuwd naar…

Van de aanvankelijke 2.000 kisten produceert Steenberg Vineyards nu meer dan 40.000 kisten per jaar.

Platter’s South African wine guide geeft Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc  5 sterren. Dat gebeurt niet vaak!

Zuid-Afrika’s beste Sauvignon Blanc in de 39e editie van dé wijngids van Zuid-Afrika. Dit is het hoogtepunt van bijna 30 jaar toegewijde focus op deze variëteit om terroir-specifieke wijnen te creëren die een uniek gevoel van plaats uitdrukken. De Black Swan 2017 is een blend van de twee beste Sauvignon Blanc-wijngaarden op de Steenberg wine farm en is een uitdrukking van het beste fruit van de jaargang. Het kenmerk van deze frisse, maar toch volle wijn is de scherpe zuurgraad die het zalvende gehemelte verlevendigt door langdurig contact met de droesem met verfijnde kalmte. Verwacht limoenschil, citroengras, witte grapefruit en brandnetel die uit het glas barsten. Deze eigenschappen komen door in de mond waar ze een wisselwerking hebben met hints van witte perzik, pittige groene peperkorrels, gekonfijte citroen en verse vijgen.